チョン・テキョン プロフィール
鄭 泰慶
チョン・テキョン
CHUNG TAE KYUNG
料理研究家。
梨花女子大学校卒業後初来日、駐日韓国大使館勤務、小原流いけばな師範免許取得、テーブルアートディプロマ取得、日本懐石料理、和菓子、ケーキ、イタリ、フランス、インド料理等をならう。
韓国帰国後、黄彗性韓国宮中飲食研究院及び伝統餅菓教育院修了。
家庭料理を研究開発に励みながら料理教室を開設主宰。
現在は日本で韓国料理教室を主宰しながらサンケイリビングカルチャー教室、ギャラリーカワムラ、明治記念館ジェンティルアカデミ、キッコーマン、東京カース、韓国農水産流通公社、韓国観光公社、NHK文化センタ－の料理講師を勤める。
テレビ、雑誌、新聞、講演等を通じ韓国料理文化の普及に励む。
他にレストラン、韓国伝統茶カフェのメニューコンサルタント、食品会社のメニュー開発、パーティプランナその他多数。NHKきょうの料理、食彩浪漫などに出演。
１２月２日ー６日 British Virgin Islandのイベントにシェフとして参加
Winemakers Dinners 2010
チョン・テキョン著書
家庭で楽しむ韓国精進レシピ (河出書房新社)
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
焼き肉や辛い料理ばかりが韓国料理ではありません。韓国は世界有数の野菜食の国。薬食同源の思想に基づき、野菜をふんだんに使ったヘルシーでやさしい味わいの料理がいっぱいです。韓国精進料理の第一人者、ソン・ゼ尼に学び、また人間文化財、黄慧性さんの研究院で宮中料理を修めたチョンさんが、日本で簡単に手に入る食材を使ったとっておきレシピを紹介します。
秘伝のレシピで若返る 韓国美人食 （ＮＨＫ出版）
内容（「MARC」データベースより）
アンチエイジングに理想的な韓国料理を、日々の料理に無理なく取り入れられたら-。その期待に応えるべく、ソウル出身の著者が、日本で手に入る食材で簡単にできるように工夫したレシピを紹介します。
Ｔｈｅ Ｋｏｒｅａｎ Ｔａｂｌｅ Ｔｕｔｔｌｅ社
“A very appealing introduction to Korean cuisine, both classical and contemporary.”—Library Journal
“A welcome and undaunting introduction into Korean cuisine”—Publishers Weekly
“Your display will not be complete without copies of The Korean Table, From Barbecue to Bibimbap (Tuttle Publishing; $27.95; Available Now), a new collection of recipes that are new, fresh, healthy and full of flavor.”—Gourmet Retailer
“Samuels appreciates Korean cuisine especially for its “enormously healthy and vegetable-heavy” qualities, so much so that she and her longtime friend Taekyung Chung have just published “The Korean Table,” a 100 -recipe collection of what she calls “starter” recipes.”—Washington Post
｢地球たべもの大百科」（ポプラ社）、｢秘伝!おかずの素｣（ＮＨＫ出版）、｢野菜たっぷり韓流おかず｣（ＮＨＫ出版）、｢野菜の食べ方｣（マガジンハウス）
雑誌
「きょうの料理」「ＮＨＫ食彩浪漫」｢クロワッサン｣「毎日らいふ」「レタスクラブ」「婦人公論」 ｢婦人の友｣ ｢週刊朝日｣「ＤＲＥＡＭ ＤＥＳＩＧＮ」
｢ミセス｣ ｢ａｎａｎ｣ ｢ＡＣＴ４｣ ｢ゆうゆう｣ ｢ＭＹＬＯＨＡＳ｣「韓国ジャーナル」｢女性自身｣ ｢るるぶ｣ ｢めちゃうまｗａｌｋｅｒ｣ ｢ＧＬＡＭＯＲＯＵＳ｣ ｢ケイコとマナブ｣ ｢ＤＩＭＥ｣｢ｄａｎｃｙｕ｣
